Роман Максович Перельштейн родился в 1966 г. в Казани. В 1984 г. поступил на архитектурный факультет Казанского инженерно-строительного института (КИСИ). Со второго курса был призван в армию, проходил службу на Украине. Вернувшись из армии, окончил институт и уехал в Сибирь, где проработал по специальности пять лет. Затем снова вернулся в Казань.

С 1985 г. Перельштейн - преподаватель кафедры «Изобразительных искусств» архитектурного факультета КИСИ. В том же году возглавил работу литературной студии при казанском университете.

В 1999 г. Роман Максович получил диплом Литературного института им. А.М. Горького по специальности «проза». В 2004 г. с отличием закончил заочное отделение сценарного факультета ВГИКа. В 2008 г. защитил кандидатскую диссертацию по теме «Новозаветные мотивы в отечественной кинодраматургии 60-80-х годов».

Роман Максович Перельштейн с 2001 года является членом Союза Российских писателей. Пишет сценарии к документальным и игровым картинам. В 2007 г. по его сценарию режиссером Б.Бланком был снят полнометражный игровой фильм «Долг».

Роман Максович неоднократно публиковался в таких литературных журналах как «Октябрь», «Юность», «День и ночь». Имеет двадцатилетний опыт самой разнообразной преподавательской работы, пятнадцатилетний опыт педагогической работы в ВУЗе.